日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
カキのベニエ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
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