日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
カキマヨ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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