日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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