日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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