日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
くにさきoyster
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
カキマヨ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
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