日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
カキグラタン
国東生カキの握り
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
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