日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
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