日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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