日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東生カキの握り
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
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