日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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