日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
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