日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
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