日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
レシピ02
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.