日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
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