日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
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