日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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