日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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