日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ01
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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