日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
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