日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
レシピ02
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
かき酢
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
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