日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
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