日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
カキマヨ
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
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