日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の肉巻き
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
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