日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
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