日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
レシピ02
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
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