日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
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