日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
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