日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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