日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
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