日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
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