日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かき酢
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
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