日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
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