日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
くにさきoyster
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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