日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
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