日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.