日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東生カキの握り
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
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