日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
カキのたたき
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
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