日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
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