日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
レシピ02
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
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