日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
カキマヨ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
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