日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
カキのオイル漬
カキのグラタン
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
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