日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキの天ぷら
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
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