日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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