日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
カキのグラタン
カキマヨ
生ガキ 3種
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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