日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
蒸しガキ
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.