日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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