日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
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