日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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