日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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