日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
カキマヨ
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
カキグラタン
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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