日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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