日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
カキグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
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