日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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