日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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