日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
カキのたたき
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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