日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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