日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
カキのたたき
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.