日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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