日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.