日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
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