日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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