日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
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