日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しガキ
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