日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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