日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
レシピ02
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
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