日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
蒸しガキ
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
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