日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
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