日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
カキマヨ
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
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