日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
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