日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
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