日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
かき酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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