日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
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