日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
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