日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
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