日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
レシピ02
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
カキフライ
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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