日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
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