日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
カキグラタン
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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