日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
かき酢
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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