日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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