日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
セル牡蠣旨煮
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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