日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
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