日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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