日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
カキのグラタン
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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