日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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