日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
レシピ02
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
カキグラタン
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
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