日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
レシピ01
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
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