日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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