日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
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