日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
カキの揚げ出し
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