日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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