日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
レシピ01
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
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