日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
カキのたたき
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
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