日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.